Ресторанный консалтинг
Приняв решение о том, что вы хотите открыть ресторан, вам необходимо обдумать все нюансы, касающиеся концептуального решения вопроса. Вопрос "Как открыть ресторан?" становится приоритетным, следует найти тот пусковой момент, который позволит стартовать вашему проекту. Основной отправной точкой в открытии проекта в индустрии питания, гостеприимства и развлечений является его концепция. Специалисты "5R" Group на этом этапе фокусируют свое внимание на следующие основополагающие действия:
Маркетинговые исследования позволят четко представить, как открыть кафе таким образом, чтобы бизнес процветал и был успешным. В рамках этого направления проводятся комплексные маркетинговые исследования потребителей, конкурентной среды и рынка в целом. Ресторанный консалтинг требует провести демографический анализ аудитории, позволяет получить сведения о существующих целевых группах, о мотивации выбора и частоты посещений, о платежеспособности, вкусовых предпочтениях и пр… . Изучение конкурентной среды позволяет поддерживать информационный баланс о существующей конкуренции в своем сегменте. Исследования рынка могут быть как комплексными, так и локальными, нацеленными на получение ответа на конкретный вопрос "Как открыть ресторан?"
В рамках этого направления ресторанный консалтинг предоставляет рекомендации по созданию наиболее подходящего названия и разработке концепции, которая не только даст возможность открыть ресторан, привлекающий посетителей, но и наилучшим образом раскрыть идею, детально описывать все составляющие будущего проекта.
Объемно-планировочные решения являются начальным этапом процесса проектирования будущего заведения. Для того чтобы открыть кафе, ресторан, на данном этапе необходимо базироваться на учете экономических, социальных, архитектурно-художественных, функциональных и других важных факторах.
Этот этап включает оценку оптимальности проекта и вероятности его реализации (расчет точки безубыточности, анализ чувствительности и устойчивости проекта, порядковые значения инвестиций).
Профессиональный ресторанный консалтинг необходим тем, кто хочет не просто открыть кафе, но и сэкономить свое время и финансовые ресурсы. Главными и основными составляющими успешного проекта являются три вещи - уникальная идея, профессиональные консультанты, слаженная команда. Благодаря поддержке специалистов данной области, вопрос "Как открыть ресторан?" перестанет казаться слишком сложным. Специалисты "5R" Group помогут не просто открыть ресторан, бар или другое развлекательное заведение, в первую очередь мы станем незаменимы в реализации вашей мечты в самом лучшем исполнении!