Обучение персонала

В условиях высокой конкуренции в индустрии питания, гостеприимства и развлечений современные руководители признают, что уровень предприятия во многом определяется уровнем профессионализма ее сотрудников. Высокая квалификация персонала в настоящий момент является ключом к успешному развитию любого предприятия. Именно поэтому на плечи отдела кадров или внешних консультантов ложится монолитный труд по привлечению, найму и удержанию правильных сотрудников. Чтобы определить, какие именно люди должны работать в заведении, необходимо сначала полностью разработать концепцию и организационную структуру управления и только после этого продумать, какие должности будут актуальны в конкретном формате. Помимо этого, разные должности требуют разных личностных качеств и уровня подготовки. Успешный кандидат, по мнению специалистов по кадровому консалтингу "5R" Group, должен обладать следующими качествами:

Профессиональный опыт
Дисциплинированность
Положительные рекомендации
Обучаемость
Высокая мотивация труда
Соответствие требованиям конкретной вакансии
Соответствие концепции, философии, культуре и стилю работы предприятия

Очень большое значение играет обучение персонала. В случае если на предприятии не предусмотрен менеджер по обучению, повысить качество обслуживания можно за счет приглашения внешнего тренера-консультанта. Обычно обучение проводится в два этапа:
Предтренинговая подготовка
Для извлечения максимальной пользы требуется большая предтренинговая подготовка со стороны тренера, который должен собрать всю необходимую информацию о заведении, услугах, целевых группах посетителей, стандартах обслуживания, сложностях, с которыми чаще всего сталкиваются сотрудники. Обычно эту информацию тренер получает от руководства предприятия, обрабатывает и разрабатывает наиболее эффективную программу тренинга.
Тренинг
Тренинг может быть проведен в виде рассмотрения различных ситуаций (case study), а также в игровой форме. В результате тренинга обычно появляются новые решения и предложения персонала по улучшению стандартов обслуживания, которые желательно систематизировать и предоставить руководству предприятия. Помимо этого, эффективным может быть и участие менеджеров в тренинге, что позволит дополнительно наладить коммуникацию с коллективом.

Команда профессионалов "5R" Group поможет быстро и квалифицированно решить задачу подбора и обучения персонала. Эффективные отработанные технологии подбора в сочетании с современными методиками работы позволяют нам отбирать действительно достойных кандидатов, в полной мере удовлетворяющих запросам HoReCa-бизнеса.