Управление качеством

Эффективное управление трудовым коллективом - это не только лидерство руководства, командный дух коллектива и мотивация труда, но и ряд каждодневных забот службы персонала. Учитывая, что в современных условиях одной из важнейших и даже основной целью предприятий индустрии питания, гостеприимства и развлечений становится обеспечение высоких стандартов качества предлагаемых услуг, система управления персоналом должна базироваться на тех же принципах и основах. Согласно концепции Total Quality Management (Всеобщее управление качеством), которой придерживаются в своей повседневной практике специалисты "5R" Group, управление качеством напрямую зависит от людей, их квалификации и способности постоянно учиться и совершенствовать свои знания, их реальной вовлеченности в деятельность своего предприятия.

В данной индустрии управление качеством, как и в любой другой сфере бизнеса, основано на принципе "постоянного улучшения", что требует:

• Сформировать единый свод правил для сотрудников (Устав) и инструкции для каждого подразделения;
• Проводить периодические аттестации системы управления персоналом на соответствие стратегическим целям, концепции, уровню, формату предприятия;
• Обеспечить постоянное обучение и повышение квалификации работников;
• задействовать специалистов по HR (Human Resources) в разработке как краткосрочного, так и долгосрочного бизнес-планирования;
• Обеспечить постоянное участие управляющего и других руководителей в разработке и пересмотре системы управления персоналом;
• Оценивать работу службы управления персоналом по результатам работы предприятия.
• Создание системы мотиваций труда (материальная, социальная, психологическая).

Внедрение идей управления качеством предполагает внесение изменений и нововведений на HoReCa-предприятии, но, как правило, нет необходимости менять организационную структуру для достижения вовлеченности персонала в процесс управления.

Таким образом, финансовый успех любого предприятия во многом зависит от квалификации и производственной дисциплины персонала, поэтому необходимо уделять особое значение стандартизации и контролю за процессом управления качеством. В случае отсутствия на предприятии компетентных специалистов для создания системы управления качеством и достижения стратегических целей, "5R" Group готова взять эту ответственность в свои профессиональные руки.