Антикризисные мероприятия

Главные признаки кризиса на предприятии индустрии питания, гостеприимства и развлечений – возникновение угроз на пути реализации его стратегических целей. Чтобы не допустить развития кризиса, у руководства должен быть заготовлен антикризисный план, т.е. схема вывода предприятия из кризисной ситуации. И если в стабильной ситуации достаточно осуществлять мониторинг текущего состояния дел и корректировать деятельность заведения, то в условиях наступившего кризиса каждый шаг должен быть обоснованным и проверенным, иначе бизнес, как корабль, быстро пойдет ко дну. Без четкой формулировки проблем, вызвавших кризис на предприятии, без их осознания нельзя приступить к разработке антикризисных мероприятий. На основании проведенного аудита разрабатывается стратегия развития предприятия (стратегическое планирование). Для обеспечения комплексности антикризисного управления предприятием необходимо разработать программу антикризисных мероприятий, исходящую из двух основных целей: восстановление платежеспособности предприятия и восстановление конкурентоспособности на продолжительное время. Программа антикризисного управления может носить тактический и стратегический характер. Специалисты "5R" Group выделяют следующие направления стратегических антикризисных мероприятий:

• Анализ и оценку состояния предприятия и его потенциала
• Повышение доходов предприятия, в том числе за счет финансовой поддержки (кредиты), маркетинговых исследований, изменений производственно-технической базы, совершенствования управленческой работы, проведения ребрендинга
• Внедрение (сопровождение программных мероприятий, осуществление контроля)

Тактические (оперативные) мероприятия по выходу из кризиса могут быть следующими: сокращение расходов, закрытие отдельных подразделений, отказ от отдельных услуг, реорганизация или сокращение части персонала, активные маркетинговые исследования, повышение/снижение цен на продукцию, получение кредитов, укрепление дисциплины, ребрендинг (репозиционирование, рестайлинг) и другие меры.

Как показывает практика, провести комплексный анализ предприятия, разработать стратегию развития и эффективный план управления возможно только с привлечением квалифицированной консалтинговой компании, специализирующейся на антикризисном управлении в индустрии питания, гостеприимства и развлечений, — управляющей компании, которая не только сможет разработать полноценный механизм, этапы и методики выхода из кризисной ситуации, но и переключит на себя функции управления предприятием.

Специалисты "5R" Group часто в своей работе вспоминают один из законов Мерфи: «Если какая-нибудь неприятность может произойти, она случается», - и добавляют: «А тот, кто предупрежден ? тот вооружен! Поэтому лучше осуществлять постоянный мониторинг рынка, текущего состояния дел и приглашать для разработки антикризисных мер профессионалов, которые дадут бизнесу возможность выйти на новый этап своего развития».