Портфолио Группы «5R»
Ресторан "Мос-Бомбей"
г.Москва, Голинищевский пер. , 2001 г.
- Адаптация идеи
- Нейминг
- Функциональное зонирование помещений
- Предложения стилевого направления интерьера
- Тех.задание на проектирование
- Обмеры помещений
- Обмерный чертеж
- Планировочные решения помещений
- Разрешительная документация
- Договора с поставщиками услуг
- Подбор и обучение персонала
- Структура управления
- Управление качеством
- Разработка меню
- Винная и барная карты
- Калькуляционные и технологические карты
- Налаживание каналов закупок
- Мониторинг
- Рейтинги
- Экспертные опросы
- Программа "Тайный гость"